你是否注意到，在同一条繁华的街道上，有的餐厅热闹非凡，客人络绎不绝，甚至排队排到了大街上，有的餐厅却门可罗雀，冷清得让人感到寂寞。

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为什么别人家的生意就那么火爆？我们研究了几十家餐厅，终于发现了一些小秘密。

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招牌显眼有记忆点

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首先，成功的餐厅让顾客在 3 - 5 秒内通过看一眼餐厅的招牌就能了解餐厅的主打菜系，这样的招牌设计清晰明了，让人一目了然。其次，这些餐厅招牌的设计会选择独特而引人注目的字体和颜色组合，这将有助于餐厅在眼花缭乱的招牌竞争中脱颖而出。最后一个小发现是，餐厅的招牌有人物形象和一些特殊的符号特别容易让顾客记住。

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餐厅环境明亮通透

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做生意都讲究一个“亮”，门面敞亮，寓意开门纳客。餐厅内灯光应该采用暖色光，增加温暖的氛围感。此外，客流量大的餐厅的墙壁和天花板会使用明亮的颜色，以增加整体的光线和亮度。这样的环境将使人们感到更加舒适和愉快，从而增加他们在餐厅消费的意愿。

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来的都是客

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餐厅不能区别对待客户，无论客户消费 $100 还是 $10 ,我们应该一视同仁，提供同等品质的服务。我们发现那些生意火爆的餐厅，只要进来的都是至高无上的客户，不会因为客户的身份、地位、财富等方面的不同而给予不同的待遇。要记得，大部分顾客只给餐厅一次机会，得不到好的服务，应该不会有再一次的机会了。

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不劝顾客多点餐

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希望客人多点餐，努力推销劝顾客积分办卡...生意好的店从来不这样做。生意火爆的餐厅往往都有自己的爆款主打菜，餐厅把热销菜品“不遗余力”的通过不同渠道展现出来，无论是在线上社交平台，还是线下电视屏幕、菜单和海报，不断突出爆款的菜品和促销活动，刺激消费者的购买欲，让顾客自己心动。

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不与顾客辩对错

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排除那些无理取闹的客人，成功餐厅人员培训中写道：与其耗费时间和精力去和顾客争论谁对谁错，不如专注于提供优质的客户服务。与其让争论影响顾客体验，不如用友善和尊重的态度去解决问题，让顾客感受到我们的诚意和关心。记住，争论永远不能代替良好的沟通和服务。

拥有十几年餐厅经验的老板，向那些有创业梦想的朋友们分享了一些真心话：如果你们已经下定决心要涉足餐饮行业，并且想要用心经营自己的餐厅，那么一定要从细节开始做起。

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‍开一家餐厅并不容易，而要长期守住一家餐厅更是难上加难。只有沉下心来，一点一滴地搭建起自己梦想中的餐厅，才能在这个行业中脱颖而出。