11 月标志着美国最大购物季节的正式开始，人们不仅渴望购物狂潮，更渴望通过一次次的丰盛大餐来深切体验节日所带来的欢愉！随着通胀趋缓，大部分传统感

恩节晚餐的食材价格相较去年有所降低。根据非营利机构美国农场局联合会报告显示，今年一顿供 10 人的感恩节火鸡盛宴的平均成本为 61.17 美元，较去年的

64.05 美元峰值便宜了 4.5% 。然而，所有传统节日菜肴的价格仍然比 2019 年高出 25% 。

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由于从 2019 年开始通货膨胀的激增，物价上涨导致人们很难感觉出现在通胀的减缓。以往人们的感恩节大餐都是在家烹饪，如今这种传统的方式渐渐发生改

变。一家专门研究消费者行为的公司 Circana 在今年 11 月最新的报告中指出：
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自 2022 年开始，57% 的家庭选择在家中享用感恩节大餐，而 42% 的家庭则选择外出用餐来庆祝这一年一度的感恩节。

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明显可见，尽管感恩节在家庆祝是主流，但餐厅仍然以其独特的魅力吸引着人们。特别是在这种重大节日的情况下，人们选择在外用餐的频率较全年平均高出

42% 。如今，美国感恩节并非完全依赖家常制作。餐桌上很多受欢迎的食物来自餐厅和零售商的预制食品。美国一家线上订餐公司，10 月份对 1,000 名美国成

年消费者进行的一项调查显示，64% 的受访者表示计划节日期间从餐厅至少会订购一种食品，37% 的人表示他们会从餐厅订购整个节日大餐。

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在接受调查的人中，40% 的人表示他们不会改变自己的用餐习惯，49% 的人表示外出就餐是享受美食的首选方式，这再次表明假期季节餐厅人流量肯定会比以

往数量激增。根据全球数据智能支付公司 PYMNTS Intelligence 对 3,300 多名美国消费者的调查发现：79% 的消费者计划在这个假期减少从餐馆购买食物。最有

可能这样做的是婴儿潮一代和老年人，其中 82% 的人表示计划减少餐厅用餐的支出，而 71% 的过渡千禧一代也表示了同样的看法。

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尽管如此，餐厅仍希望通过定制菜单来满足全渠道需求，从而吸引更多消费者的假期支出。

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纽约餐厅运营经理 Randy Ramdass 指出，该餐厅已经对菜单进行了定制，以确保高效并且可以重新加热，以更好地适应数字订购渠道。

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大部分餐厅利用其餐厅菜品的优惠来吸引消费者在节日季回来。由于经济影响，年轻一代打算减少外出就餐的频率，假日期间也是如此。80%的千禧一代和 84%

的 Z 世代表示，他们会因为餐厅的促销活动而选择外出用餐。

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通过以上市场调查和分析，我们发现：即使在外部经济面临挑战和节日季的喧嚣中，消费者对餐厅体验的兴趣仍然持续增强。‍在节日期间，消费者更倾向于选择

快速服务和快速休闲餐厅。餐厅可以充分利用这些发现，通过加强忠诚度、精心营销和提升体验，来满足店内和店外顾客的需求。