感恩节的盛宴刚刚结束，各个餐厅已经换上了圣诞装饰，为迎接这一年中最盛大的节日做好了准备。传统的美国餐厅通常在圣诞节关门，只有中餐厅

会继续营业。因此，许多美国人在圣诞节外出就餐时会选择中餐。不过，如今的情况可不是因为没得选只能去中餐厅，而是因为美国的中餐在数量、

菜品选择、味道和服务品质方面已经深入人心，尤其受到美国年轻人的喜爱。

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在美国，每个州都可以找到中餐馆、日本餐馆和泰国餐馆。令人惊讶的是，尽管美国第一家寿司店开业还不到 50 年，但如今从纽约到加利福尼亚，寿

司已经无处不在。食品制造商 Saffron Road 首席执行官阿德南·杜拉尼 ( Adnan Durrani ) 表示，亚洲美食尤其受到美国年轻消费者的喜爱，近年来该

公司的亚洲食品增长率约为 200% 。在美国，最受欢迎的亚洲餐厅中，中餐、日餐和泰餐占据了前三名，占所有亚洲餐厅的 71% 。美国年轻人喜欢

旅行，喜欢在食物选择上冒险。中餐的菜系因地域的不同而千变万化，让人目不暇接。每一道菜都有其独特的风味和特点，且每一口都能让人感受到

中国传统文化的魅力。泰国菜特别具有绿咖喱和米粉的奇妙异国风味，而韩国菜则提供了极具民族特色、浓郁的风味和甜味，吸引了年轻消费者。

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‍圣诞节吃中餐的历史‍

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或许你尚未了解，在美国和加拿大，犹太人在圣诞节吃中餐的传统已有逾 100 年的历史。根据《一个犹太人的圣诞节》（ A Kosher Christmas ）的

作者 Joshua Eli Plaut 的介绍，美国犹太人在中餐馆享用晚餐的习惯可以追溯到 1899 年。主要的原因是移民民族的文化融合，最主要的是相比法国

菜、意大利菜和墨西哥菜，中国传统菜肴更有可能符合犹太教教规的要求。经过一个多世纪的传承，圣诞节吃中餐已经演变成为犹太人一个近乎神圣

的传统。

图片来自搜狐网页

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在 5 年前的美国餐饮业大调查中就发现超过 36% 的美国人平均一个月至少吃一次中餐，根据最新谷歌趋势（ Google Trends ）的数据，搜索关键

词“中餐”的高峰期往往出现在圣诞节前后。与此相比，与“日餐”和“泰国餐”相比，中餐的搜索量远远超过了它们。这表明，在美国，选择在圣诞节时

去中餐馆用餐已经逐渐成为一种特色，中式饮食以其独特的方式融入了美国主流社会。

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传统与现代的美式中餐厅在美国，大多中餐厅在圣诞节都不关门，因为早期华裔移民多半不是基督徒，业者也不会因庆祝假日而放弃营业额。这些几

十年的美式中餐厅已经完全掌握了周边社区人群的口味，厨师会改良粤菜、川菜，融汇各式烹饪风格，广受各族裔喜爱。圣诞节是往往是这些厨房最

忙碌的时候，当日服务生的小费也收得最多，客人不仅会给予许多祝福，还会多给额外 5%-10% 小费。多年来经营中餐的老板表示，美国人在圣诞节

时钟爱的中式菜肴包括左宗棠鸡、咕咾肉、陈皮鸡、馄饨和锅贴。酸甜口味的咕咾肉和陈皮鸡满足了西方人对中餐的期望，而馄饨独特的口感让西方

人感到惊艳，一旦尝试过的人都很可能再次点菜。

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如今，美国人在节日期间外出用餐时也越来越倾向于选择最受欢迎的中餐厅，火锅、烧烤、大盘鸡、辣子鸡、肉夹馍、粤式点心等美食已经成为他们

不可或缺的心头至爱。这些美味的选择不仅填满了美国食客的胃口，同时也深深融入了他们的饮食文化之中。而现在北美各地涌现出的高档中餐厅，

都是优先考虑食材、氛围和地道，而非一味迎合美国人的口味，这自然就越来越形成了中餐的独特魅力，成为越来越多北美人的好选择。

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