随着地球人口的持续攀升，能源匮乏和全球化变暖所导致的人们对环境问题的关注，近年，无论是在衣食住行，亦或是在生活中的处处小细节中，可持续发展逐渐成为了人们茶余饭后开始重视的问题。包装变得更环保了，出行变得更绿色了，能源变得更清洁了。。。

餐饮行业也在慢慢的向可持续发展靠拢，塑料制品的淡出、人造肉的诞生、有机食品的增长等等。现在，可持续化的餐厅装修和设计也在渐渐走向主流，这不仅帮助餐厅老板更加节省能源开销，也让餐厅的内外装修更加吸引顾客，减少餐厅开销，增加餐厅的客流量，尤其是当今的消费力大军——年轻人。

有计划开店的老板仍不知如何设计餐厅，已经开店的老板有计划重新装修店铺？这篇装修和店铺设计干货，您可千万别错过咯！

本期 M Talk 我们邀请到了 格伦工程 Green Logic LLC 的 Allen，来为我们分享他对餐厅永续设计与装修的独特见解。干货满满，无论您是打算开店或准备给经营中的餐厅更新换代，相信都会对您有所帮助。

Q：简单介绍贵公司的业务，有哪些是和餐饮相关的？

我们承接各种建筑，装修,工程设计项目。主要业务包括且不限于餐馆设计装修，retail building/plaza 零售店设计装修， multi family 民房设计建筑，和土地开发。

Q：什么是可持续设计/永续设计？相较于传统设计，永续设计是一种着重于环保和节能的建筑装修设计。美国有个 LEED 可持续性发展机构着重于绿色建筑设计和建筑。详细可到它的官方网站 www.usgbc.org 查看

Q：永续设计是当下的趋势吗？餐厅选择永续设计的好处在哪？

由于环保和能源问题日益严峻，也得益于当代人愈发先进的环保意识，永续建筑装修设计已是设计装修的新趋势。相较于传统设计，永续建筑装修设计更加节省建筑装修成本和运营时的电煤气等费用。简单的来讲，永续设计即跟随当下大环境的环保趋势，也为餐厅老板们在开餐厅前和开餐厅后都节省了很多不必要的开支。

‍Q：我如何知道自己的门店是否适用于可永续设计？

‍现今所有的餐馆门店都适合永续性建筑装修设计。

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Q：选用永续设计需要注意些什么，开店的流程上有什么不同（是否需要额外资质/证明）？

永续性建筑装修设计需要具备 LEED AP 牌照的工程师。

永续建筑装修设计建议咨询和雇佣多年相关环保建筑设计经验的专业工程师和总包。比如我们公司就具备多位具有丰富经验的设计师和工程师，能精准的帮助餐厅老板们达到装修的需求。

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‍Q：可持续设计的成本与传统设计有什么不同？

‍可持续建筑装修设计成本相较于传统设计基本相同，甚至更低。

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Q：完整设计的周期需要多久？

鉴于具体场地情况和项目规模的不同，设计时间大概会在一个月以内到两三个月不等。

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Q：中餐厅的永续设计和主流餐厅有没有什么不同？

‍使用永续设计的中餐厅运营成本比传统餐馆更低，这得益于更加高效空调和温控设计，客人也会有更好的用餐体验。再比如，中餐厅往往需要明火和比西餐厅更大的能源消耗，使用永续设计可以帮助减少能源损耗。两家运营同样的时间的中餐厅如果使用永续设计，会在电力、能源、照明等方便比普通设计的餐厅都更加省钱。

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Q：相比其他设计公司，你认为你们的优势在哪里？

‍我们公司有所有的建筑工程设计装修所需要的资质，并且有丰富的项目管理经验以及和政府各部门沟通合作的经验。我们公司有持牌的工程师和永续设计的资质，比如我们的工程师有多年（25+）在美国东部各州的永续性建筑装修工程设计经验；我们的顾问和总包有多年（35+）在佛罗里达的建筑装修经验。我们还有经验丰富的员工专门负责与客户沟通协调和从设计到装修/建筑落成的每一个关键步骤，不论是售前还是售后，即保障了客户的要求和诉求能在设计蓝图中完美的体现，也保证在完工后能第一时间回复客户的疑问。

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当然，我们还与许多知名餐饮连锁进行过非常成功的合作，得到了业内的一致好评，比如 Meet Fresh 鲜芋仙、Mochi Nut 和 Moge Tea 等等。

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公司地址：5060 West Colonial Drive Suite #113, Orlando, FL

公司网站：https://greenlogic.us/

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