2024年8月18日，由北美亚洲饮食文化协会（NAAFIA）和美食生活平台“吃货小分队”联合主办的第六届Taste of Asia吃货盛典北美美食行业峰会在洛杉矶隆重举行。此次峰会吸引了全美各地的美食爱好者、政府议员、餐饮业领袖以及国际知名餐饮品牌代表齐聚一堂，共同见证了北美亚餐文化的蓬勃活力和广阔市场潜力。

‍

作为北美领先的智能餐饮科技SaaS公司，MenuSifu的创始人王强荣获了主办方颁发的“中华赏味榜”年度人物称号。在峰会上，王强发表了精彩的演讲。他提出，北美餐饮界即将迎来一场变局，而应对这场变局的关键在于“整合所有技术，彻底重塑并创新餐饮行业。”

创业十年：引领亚餐企业数字化转型

周日的活动现场人头攒动，上千人的规模创下了历年之最。在论坛环节中，餐饮行业的翘楚们分享了他们的经营经验与成功秘诀，并围绕亚洲餐饮出海、北美亚餐供应链解决方案以及餐饮业的数字化转型等时下热门话题展开了深入的探讨。众多领先品牌还在现场展示了最新的科技与产品，其中就包括MenuSifu。

根据会上发布的北美餐饮白皮书，2024年美国的亚洲餐厅连锁店数量和销售额均有显著增长，反映了消费者对亚洲美食的兴趣持续上升。与此同时，亚洲餐饮企业在全球市场上所面临的挑战，也随着供应链的整合、市场竞争的加剧、以及数字化工具的普及，逐渐转化为更多的发展机遇。

‍

在这期间，MenuSifu有幸见证并积极参与了北美中餐业的深度转型，为众多餐饮企业提供了一站式、全方位的管理解决方案，涵盖POS点餐与管理系统、在线点餐、市场营销、支付方案、金融科技以及餐饮咨询等多个领域。凭借十年来对北美亚餐市场的深耕，MenuSifu至今已服务超过12,000家餐厅，与600多家行业伙伴建立了紧密的合作关系，不仅在北美亚餐POS市场占据TOP 1的地位，更凭借丰富的行业资源成为了中餐出海企业的首选伙伴。鉴于MenuSifu的卓越成绩和突出贡献，主办方为公司创始人王强颁发了“年度人物”奖项。

在现场演讲中，王强首先回顾了MenuSifu的发展历程。他提到，十年前，当公司开始帮助中餐厅老板丢掉手上的小本子，换上自动化的餐厅管理系统时，就已经意识到了要用技术的手段帮助餐厅获得成功。

接着，他通过案例分享，展示了MenuSifu如何帮助客户在行业难点中发掘机遇：在波士顿地区一个仅有2万人口的小镇，有一位MenuSifu的忠实客户经营着一家中餐厅。多年来，他一直使用MenuSifu的产品进行餐厅管理。疫情期间，他通过MenuSifu开发的“无接触”点餐系统Mealkeyway，轻松完成了外卖线上点单、堂食扫码点单、后台自动出单，从而在特殊时期维持了餐厅的运营。即使到现在，他每个月通过Mealkeyway仍能获得700多个订单。另一家位于纽约的日餐厅客户，在使用Mealkeyway后，订单量从2020年的每月50单大幅上升到了现在的每月250单，销售收入增长远高于行业平均水平。

迎接变局：整合尖端技术，一站式解决方案突破餐饮行业瓶颈

在谈到亚餐的现状时，王强表示：“通过对美国行业大数据连续十年的跟踪分析，我们发现，在所有类型的餐厅里，中餐和主要由华人经营的融合亚餐领域，几乎是更新换代最快的，两三年就会涌现出一股新的风潮，开业和关店的频率都很高。而随着连锁化发展的需求日益凸显，许多餐饮品牌在发展到几家到几十家店后就遭遇了瓶颈，难以继续扩张，所谓的加盟店也只是共享一个名称而已。这既有大环境的外部因素影响，也有中餐自身的复杂性给品牌的持久性和稳定性带来了难度。”

‍

对于未来的餐饮行业趋势，王强进行了大胆预测：未来5到10年内，美国必将崛起新的中式快餐品牌，并且随着消费和人工成本的不断攀升，AI和自动化技术的应用将成为必然，有雄厚资金和技术背景的大量中餐品牌的出海刚需，也将刺激这一领域的快速成熟。新技术的结合和广泛应用，将打破餐饮品牌现有的盈利模式和发展格局，带来前所未有的行业变革——“过去十年，我们赶上了互联网时代的福利，现在，第二轮变局又要来了。”

‍

王强强调，“在这场变局中，餐饮行业的技术创新还不够，我们希望通过整合大数据分析、区块链技术、智能机器人以及AI人工智能科技等尖端技术，引领餐厅运营迈向新的智能高度，彻底重造并创新餐厅行业。”

‍

为实现这一目标，今年 MenuSifu与香港的炒菜机器人公司Hestia合作，为餐厅打造了全新的 “1+2+4+N” 整体数字解决方案：“1”指的是 MenuSifu 的 POS 系统，1 台 POS 机就结合了点餐、支付、库存和云服务等功能，全面连接餐厅；“2” 指的是前厅和后厨两大场景；“4 ”指的是四个不同的自动化区域，包括虚拟收银员、自动炒菜机、自动支付和在线点餐；而“ N” 则指的是 MenuSifu 家族的一系列附加产品，这些产品为餐厅提供了先进技术，同时实现降本增效。

‍

除了技术手段之外，MenuSifu还拥有庞大的数据库，为客户提供精准的市场分析和运营建议。王强介绍说：“通过数据模型，我们能够判断不同餐厅品类在各个地区的发展潜力，以及不同菜系在不同族裔间的受欢迎程度，帮助餐饮企业在合适的地点开设合适规模的餐厅，并通过不断优化的市场策略来提高餐厅的成功率。”

王强表示：“我们希望通过新技术的结合，帮助餐厅实现从前厅到后厨的全面自动化和标准化，将老板从繁琐的日常管理中解放出来，让他们有更多的时间去追求品牌的提升和扩张。而这，也正是我们十年前创业的初衷——用技术为餐馆赋能，帮助我们的客户和合作伙伴紧跟时代的步伐，在激烈的竞争中屹立不倒并出奇制胜。”

引领未来：重塑餐饮行业新生态，共创百年品牌

王强指出，北美中餐市场的发展潜力依然巨大，尤其是在东西海岸以外的广大地区，仍有许多未被充分开发的细分市场等待着我们去挖掘。尽管目前中餐品牌，尤其是出海品牌，主要集中在华人较为密集的区域，但未来，更多中餐品牌将在不同区域找到属于自己的发展机会，餐饮业的生态圈也将呈现出更加健康的发展态势。

‍

展望未来，王强表示，MenuSifu将积极应对数字化转型的浪潮，不断通过技术升级和产品创新，帮助餐饮企业应对挑战，抓住机遇。“我们将为有志于拓展美国市场的中餐企业提供智能、高效的餐饮解决方案和一站式服务，覆盖从开店规划到日常运营的各个阶段，帮助出海的中餐品牌平稳落地并迅速发展，共同做大做强北美中餐市场，帮助中餐创业者打造一个能够流传于世的百年品牌，将我们中华美食文化发扬光大。” 

他最后补充道：“因为热爱这个行业，我们会继续在餐饮科技领域深耕下一个十年、二十年。”