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在刚刚过去的假期中，National ACE公布了《2024年亚裔美国人餐厅现状报告》，亚裔餐厅经营者在后疫情时代面临多重挑战，但也展现了韧性和创新力。

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亚裔报告的报告数据来源

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National ACE 致力于通过提供宝贵的资源、支持网络和融资机会，为亚裔美国人和太平洋岛民 (AAPI) 小型企业主和企业家提供支持。今年，National ACE向170位亚裔餐厅经营者发放了共计130万美元的资助，并通过调研深入了解了他们的经营困境和发展需求。

在这些受访亚裔餐厅中，华裔占比最高，占到了总数的29.8%，其次是韩裔（14.2%）、越南裔（14%）。

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亚裔餐厅经营者面临的主要挑战

资金与客流

报告显示，资金问题是亚裔餐厅经营者面临的最大挑战。其中，66%的受访者提到现金流不稳定，这些问题直接影响了餐厅的日常运营与扩展能力。

此外，36%的经营者提到顾客流量不足，29%反映难以招聘到合适员工，而24%的餐厅经营者认为自身缺乏数字化能力。这些问题尤为严重地制约了小型餐厅的发展。

数字化转型

在数字化方面，许多亚裔餐厅正在尝试转型。数据显示，87%的餐厅已经采用无接触支付，60.8%的餐厅目前设有官方网站，58.1%通过社交媒体进行推广。

然而，人工智能和电子邮件营销等工具的使用仍处于初级阶段，技术壁垒和高成本成为主要阻碍。

人员短缺

配送服务也成为餐厅发展中的重要议题。虽然57.5%的受访者认为未来配送服务的需求会增加，但73%的餐厅经营者指出高额配送成本是难以推广的主要原因。

同时，53.97%的餐厅面临员工不足的问题，这也直接限制了其开展配送业务的能力。

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亚裔餐厅员工福利普遍较弱

当然，亚裔餐厅也有许多表现不足的地方，在员工福利方面，大多数亚裔餐厅尚未能为员工提供全面保障。

例如，仅16.2%的餐厅能够提供健康保险，只有9.8%的餐厅设有退休计划。对于带薪假期、牙科保险等福利，大多数餐厅短期内也难以实现。

这一现状不仅影响员工的稳定性，也对餐厅长期发展产生不利影响。

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亚裔餐厅新年展望

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投资方向与突破点

为了克服当前困境，许多亚裔餐厅将资助资金用于设备升级（70%）、市场推广（66.54%）以及数字化能力提升（48.1%）。这些努力旨在提升运营效率，吸引更多顾客，增强市场竞争力。

对未来发展充满信心

总体看来，这份报告揭示了亚裔餐厅行业在过去一年的普遍情况，尽管面临诸多挑战，36.8%的餐厅经营者依然认为现在是开餐厅的好时机，另有27.6%持谨慎乐观态度。他们的努力不仅推动了自身业务的提升，也为美国餐饮市场注入了更多元的文化和创新活力。

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