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在通胀压力与行业生存的双重挤压下，加州快餐业正面临新一轮薪资政策博弈。州快餐业委员会规划小组近日通过动议，拟将生活成本调整机制纳入议程，这或将使当前20美元的行业时薪标准在年内突破20.7美元。

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AB 257法案带来的行业连锁反应

委员会手握调整权限

根据AB 257法案，政府设立的11人委员会手握每年最高3.5%的薪资调整权限，若按现行通胀率测算，2025年薪资涨幅或将触及政策上限，这意味着雇主每月单店人力成本将新增4200美元（以20人团队计）。

法案致餐饮行业快餐价格飙升

这项去年4月实施的激进政策，在过去一年中已经引发餐饮行业的系列连锁反应。

加州快餐价格在Ab 257法案的实施后，价格同比飙升18%，远超全美9%的平均涨幅。

与之相对的是，加州快餐业岗位数量较政策实施前减少4.2万个，但现存岗位平均周薪增加87美元。行业调研显示，72%的连锁品牌实施结构性调整，例如，加州已有23%的快餐店缩减营业时长，15%关闭低效门店。

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自动化加速，快餐业转型升级

薪资政策的蝴蝶效应正在重塑产业生态。

委员会内部文件显示，60%连锁品牌加速部署自助点餐系统，数字订单占比从39%提升至57%。

麦当劳在洛杉矶机场门店试点机械臂油炸系统，使后厨人力需求减少40%，塔可钟等品牌u额在中央谷地地区试点完全自动化厨房。

不过，国际特许经营协会警告，此类技术投资使单店改造成本增加12-18万美元，中小型加盟商面临资金链断裂风险。

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针对薪资增长的政策缓冲

“区域薪资”方案遭遇工会反对

这种撕裂的经济现实催生政策缓冲机制的探索。

委员会正在评估分级薪资体系，考虑按区域消费水平划分薪资区间。旧金山湾区试点方案中，核心商业区时薪标准拟定为22.5美元，而农业县则维持在20美元基准，该提案遭到工会组织强烈反对。

加州最低工资法案是否会外溢？

与此同时，加州的薪资实验正在产生外溢效应。一些外州或将效仿加州推出类似法案。

纽约州立法机构拟推出类似法案，而德克萨斯州则通过税收抵扣政策对冲企业人力成本。

国际比较显示，丹麦快餐业通过集体协商机制实现时薪32美元标准，但其配套的弹性工作制与技能培训体系，或为加州提供改革范本。

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如何平衡就业与经济增长？

随着四月听证会临近，委员会需在民生保障与产业活力间寻找平衡点。经济学家警告，若连续三年触发3.5%涨幅，加州快餐业可能流失12万个岗位，但同时将创造8万个高技能运维职位。这场关乎产业转型的社会实验，正在重塑美国劳动力市场的未来图景。

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