加利福尼亚州一批由Raw Farm公司生产的生奶在近期检测出了H5N1禽流感病毒。加州公共卫生部门（CDPH）已于上周发布通知，警告公众避免食用这一批“奶油顶全脂生奶”。

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牛奶中发现病毒

据涉事公司调查显示，该批生奶的批号为20241109，最佳食用日期为2024年11月27日，目前已被Raw Farm公司自愿召回。

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尽管目前没有任何与该批生奶相关的病例报告，但由于禽流感在奶牛、家禽以及部分人类中蔓延速度极快，CDPH仍然建议消费者不要食用该批生奶。如果您已购买此产品，应立即将其退回购买点。

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禽流感疫情已经持续两年

群众对禽流感认知加强

此次召回引起的关注并非仅因生奶的潜在风险，更是因为最近两年美国禽流感正在不断肆虐，让消费者对着种疫情有了更深刻的认知。

上亿家禽受影响

除了在牛奶中检测到禽流感外，目前，最新一轮疫情已影响了近300万只家禽，鸡蛋供应紧张的现象正在全国范围内蔓延。

自2022年爆发以来，疫情已影响了1.08亿只家禽，其中包括大量蛋鸡。

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疫情对鸡蛋价格的影响尤为显著。2022年，禽流感导致鸡蛋价格飙升至每打4.82美元的历史高点，创下了节日期间的记录。

家禽疫苗普及化

2023年，美国甚至开始考虑为家禽实施大规模疫苗接种，以控制疫情蔓延。然而，尽管采取了多种措施，今年的情况表明，疫情的威胁依然严峻。

加州出现首例儿童感染案例

最近几天，加州一名儿童被确诊为禽流感H5N1感染者，这也是美国历史上首次发现儿童感染此病毒。虽然没有证据表明该病毒在人与人之间传播，但此次加州儿童的感染病例特别引发了健康专家的关注，因为该儿童没有已知的与动物接触史。

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禽流感病毒蔓延引发关注

传播途径多

禽流感H5N1病毒曾被认为只会在鸟类之间传播，但近年来，病毒已被发现感染奶牛、猫、老鼠、猪等多种家畜，并且在2024年已感染至少55名美国民众。

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人与人间不传染

美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，尽管目前尚未发现此病毒在人与人之间传播，但CDC将继续密切监测流感监测系统的数据，特别是加利福尼亚州等禽流感爆发的地区。

风险评估低

CDC对禽流感的风险评估仍然较低，但提醒有与受感染动物（如鸟类、奶牛、家禽等）接触的人群，或与这些动物或其环境接触过的人员，面临更高的感染风险。CDC建议避免与病死动物，尤其是野生鸟类、家禽以及其他家畜的接触，并采取保护措施。

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生奶的健康风险

加州公共卫生部门还特别强调，专家早已警告公众避免饮用未经巴氏消毒的生奶及其制品，因为生奶容易含有沙门氏菌、李斯特菌、产毒性大肠杆菌、布鲁氏菌等致病菌。

巴氏消毒是通过加热奶液至一定温度，以杀死有害细菌和其他病菌的过程。生奶未经过这一处理，可能含有危害健康的微生物，包括禽流感病毒。

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生奶的支持者，例如Robert F. Kennedy Jr.，曾公开表示自己只饮用生奶。然而，营养专家指出，巴氏消毒和生奶在营养成分上几乎没有区别，巴氏消毒过程不会显著改变奶中的营养成分。

注册营养师Joanna Gregg表示，生奶中的细菌并非益生菌，反而是由受感染的乳房组织、恶劣的环境卫生或不良的动物健康状况引起的致病菌。

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禽流感的潜在症状与应对

如果饮用了被禽流感病毒污染的生奶，或者不小心吸入其气雾，可能会引发一系列健康问题。常见的症状包括眼睛发红或分泌物、咳嗽、喉咙痛、流感症状、腹泻、呕吐、肌肉酸痛、头痛、疲劳、呼吸困难以及发热等。

如果您在食用该批生奶后出现这些症状，CDPH建议您立即联系医疗提供者进行治疗。

总之，尽管此次禽流感病毒在生奶中的发现并未导致已知的感染病例，公众仍应高度警惕，尤其是在禽流感病毒的传播范围不断扩大的情况下。消费者应遵循相关健康建议，避免食用受污染的生奶，并加强个人卫生和防护。

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