Chipotle 请童工被罚 30 万

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持续长达一年的 Chipotle 雇佣童工案件终于在上周宣告结束，Chipotle 同意与华盛顿特区达成 322,400 美元的和解协议，以解决违反童工法的问题。此外，

Chipotle 还承诺将在公司上下展开全面的培训，并将工作场所的规则更加的规范化。在过去一年中，Chipotle 在上百起案件中被起诉超时雇佣童工，值得注意的

是，Chipotle 曾在新泽西州违反雇佣童工被罚 775 万美元。

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8 月纽约迎关店潮

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在纽约餐厅受疫情影响第一波关店潮诞生后，在过去的三年里，关店潮仍在持续。上个月，纽约迎来新一波的闭店潮，包括两家米其林餐厅，两家 Danny Meyer

旗下餐饮集团的餐厅以及多家城中大火餐厅。两家歇业关闭的米其林餐厅分别是位于中城的米其林一星银座小野寺，和米其林三星 Chef’s Table at Brooklyn

Fare。另外，米其林一星 Sushi Amane 的姐妹店 Mifune 也于 8 月 11 日关闭，还有多家知名餐厅，包括说唱歌手 Jay Z 的餐厅 Flatiron 以及Shake Shack 老板

Danny Meyer 旗下联合广场酒店集团（Union Square Hospitality Group）的 Marta 和 Maialino。

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‍百事集团庆祝 125 周年

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为庆祝即将到来的 125 周年，百事可乐开启了为期 125 天的促销活动，公司接下来将有一系列营销为 125 周年的到来造势。据百事公司透露，活动包括但不限

于召回 90 年代的百事挑战赛和“百事女孩”，更换新 Logo 和品牌形象等。百事可乐首席营销官托德·卡普兰（Todd Kaplan）在接受采访时将周年纪念活动描述为

一个“转折点”，也是强化文化地位的机会，顾客将看到一场“公司 14 年来的首次视觉革新”。
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DoorDash 推出餐厅语音助手‍

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DoorDash 即将为餐厅增加自动电话订购功能，新的系统将自动接听所有顾客电话，为顾客提供点餐的建议，并帮助餐厅更快速，准确的处理订单。DoorDash

在新闻稿中表示，公司已经开发了语音订购功能，可以使用人工智能来接受电话订单。DoorDash 曾在 2023 年发布了一组餐厅在线订购趋势的数据报告，报告

显示约有 50% 的餐厅电话无人接听，因为全美超五分之一的顾客更喜欢通过电话订外卖。

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‍纽时：核废水将不影响美国餐厅海鲜供应

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上周，日本正式开启了为期数十年的核废水排放计划，国内第一时间禁止了日本海鲜的进口。在纽约时报的最新报道中，专家认为这种恐惧是不合理的，但可以

理解。他们认为，排放的核废水危害程度远远低于联合国标准，不会对吃海鲜的人造成健康风险。截至目前，美国对日本进口海鲜没有做出任何管控。

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纽约唐人街最老点心铺将开新店

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曼哈顿唐人街历史最悠久、持续经营时间最长的点心店南华茶馆（Nom Wah Tea Parlor）即将迎来一家“姐妹店”。该餐厅的第二代老板 Wilson Tang 将于 11 月

在靠近西 28 街的第五大道 244 号开设一家名为 Nomad Tea Parlor 的餐厅。据《纽约时报》报道，该餐厅将供应点心、茶和鸡尾酒。与唐老板共同投资经营这

家新餐厅的是曼哈顿中城另一家中餐厅 Blue Willow 的合伙人曼迪·张（Mandy Zhang）。

多款冷冻蔬菜因李斯特菌被召回

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_{近日，多款冷冻玉米和冷冻蔬菜因李斯特菌而被召回。根据美国食品和药物管理局（FDA）周三发布的公告，Twin City Foods, Inc. 正在召回公司出售的冷冻蔬菜，}

_{尤其是冷冻玉米粒。李斯特菌可能会对幼儿、孕妇、老年人以及其他免疫系统较弱的人造成严重甚至致命的感染。该细菌对健康的人也可能会出现轻微症状，包括头}

_{痛、发烧、恶心、胃痛和腹泻。}

美国兴起“集装箱餐厅”热潮

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^{在传统餐厅业面临各种挑战的当下，集装箱餐厅成为了一种创新和高效的解决方案。这种集装箱通常半小时就能建成，8周就能营业。目前，Smalls Sliders、Sticky}

^{Bird、Domino's等品牌已经走在了这条快速扩张之路上。他们不仅解决了建筑工期和许可的延迟问题，还在劳动力和公用事业方面实现了显著的成本节约。无论是快}

^{餐、咖啡店还是高级餐厅，集装箱都有可能成为餐饮业未来的主流形态。}

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