纽约传奇牛排馆Keens Steakhouse近日被以3000万美元的价格出售给亿万富翁蒂尔曼·弗蒂塔（Tilman Fertitta）。

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亿万富翁打造餐饮版图

Fertitta是美国著名的企业家、投资人和电视名人，他从很年轻的时候就对餐饮行业展现出了极大的热情。

Fertitta是餐饮娱乐集团Catch Hospitality Group的合伙人，Landry’s集团的首席执行官。Landry’s总部位于德州，集团旗下的餐饮企业遍布全美各地，拥有包括Rainforest Cafe、Bubba Gump Shrimp、Palm Steakhouse在内的多个知名餐饮品牌。此外，他还拥有休斯敦火箭队（Houston Rockets），并投资了众多豪华酒店和餐饮行业。

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不过，Fertitta表示这次交易为其个人投资，与Landry’s无关。

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纽约百年牛排馆

1885-1970

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Keens Steakhouse是纽约历史最悠久，声誉最显赫的牛排馆之一，由阿尔伯特·基恩（Albert Keen）于1885年创立，最早是戏剧俱乐部的会所，后转型为吸烟俱乐部。餐厅以悬挂天花板的世界最大教士烟斗收藏闻名，各界的名人如罗斯福总统、贝比·鲁斯和爱因斯坦曾为常客。

1970-2016

1970年代，乔治·施瓦茨接手后慢慢将这个地方转型为一个以牛排为主的餐厅，并在2016年去世后将管理重任交予现任总经理邦妮·詹金斯（Bonnie Jenkins）。

2016年至今

詹金斯在接受牛排馆后，通过线上和线下的多渠道运营，将品牌故事和历史突出，吸引了一群慕名前往的食客。如今，詹金斯希望能够找到下一任接替者，将牛排馆的生意更上一层楼。詹金斯在向媒体的声明中表示：“我们一直在寻找一位同意让我们的团队继续按照过去 140 年的传统运营和管理 Keens 的买家，Ferititta是我们认为最合适的人选。”

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延续百年传统

Fertitta向詹金斯承诺会在未来延续牛排馆的百年传统，为顾客继续带来博物馆式用餐体验，这令詹金斯和餐厅其他员工倍感欣慰。

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“我相信乔治也会和我一样认可我们的新主人。Fertitta愿意维护我们餐厅的历史和背景，延续餐厅的一些传统，他欣赏我们的传统魅力和独特的博物馆般的用餐体验。Keen's已经成为了曼哈顿最古老的牛排馆之一，也是纽约市最独特的用餐体验之一。我很感激我们将继续为我们的社区和来自世界各地的游客提供服务，同时在未来继续运营这家标志性的纽约餐厅，”

这次交易不仅是Fertitta向高端餐饮投资布局迈出的第一步，同时也为Keens Steakhouse带来了更多资本的加持，注入了更多的未来发展潜力。

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