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在停摆五年后，纽约州金斯顿市历史最悠久的中餐厅Eng’s Chinese Restaurant将于2月5日重新开放堂食。对当地居民和游客而言，这不仅是一次餐厅复业，更是对一段味觉记忆和文化传统的回归。

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纽约州金斯顿历史最悠久的中餐厅

Eng’s Chinese Restaurant创立于1927年，是金斯顿第一家中餐厅，也是当地最具代表性的美式中餐馆。

餐厅门口醒目的“炒杂碎（Chop Suey）”霓虹招牌，成为金斯顿街头的一道标志性风景线。

五年前，由于新冠疫情影响，Eng’s不得不暂停堂食，改为仅提供外卖和外送。

尽管疫情结束后，许多餐厅陆续恢复营业，但由于人手短缺，Eng’s一直未能重新开放堂食。

过去几年，许多忠实顾客都在期待Eng’s回归。“几乎每天都会有人问我们什么时候能重新开放堂食。”店主Jennifer Sit，餐厅创始人家族的后代说道。

五年后终于迎来正式回归

这次重新开放，Eng’s仍然保留了经典的美式中餐风味，菜单涵盖左宗棠鸡、芝麻鸡、广式牛排等传统菜肴，并新增了一部分素食选项，未来还会推出更多特色菜。

此外，每周三、五、日，餐厅还将恢复深受欢迎的自助餐服务。Eng’s不仅是一家餐厅，更承载着华人移民在美国奋斗的历史。

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不仅是餐厅，更是文化与记忆的象征

虽然餐厅最近几年没有开放堂食，但是Eng’s在社交媒体上人气依旧火热。

今年初，餐厅开设了Instagram账号，吸引了一波新关注者。

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更令人惊喜的是，2023年Apple TV热播剧《人生切割术（Severance）》第二季曾在哈德逊谷取景，Eng’s餐厅化身为剧中的“Zufu”餐厅，成为剧迷们争相打卡的新地标。

此外，Eng’s还在农历新年之际推出了限量周边商品，以新的方式与顾客互动，增强品牌影响力。

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2月5日起，Eng’s餐厅将每周三至周日的下午4点至晚上9点开放堂食，迎接新老顾客光临。

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