麦当劳本周宣布，公司将投入超过1亿美元，用于支持在本次大肠杆菌（E. Coli）疫情中受到严重影响的加盟商。

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近年来最严重的食品安全问题

本月初，麦当劳爆发了近年来餐饮行业最严重的食品污染事件，上百名食客在食用了麦当劳的四分之一磅牛肉汉堡后，感染了大肠杆菌。根据麦当劳和食品安全局的积极调查，疫情的源头被指向了由Taylor Farms位于科罗拉多斯普林斯的工厂供应的切片洋葱。

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截止目前，这场疫情导致了100多人患病，其中1人不幸去世，疫情覆盖超过13个州。因疫情下架汉堡的3000家餐厅已全面恢复四分之一磅汉堡的销售，其中，900家此前因调整配方去除洋葱的餐厅也恢复了原版销售。

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超1亿美元用于补贴

麦当劳希望将这笔补贴，用于帮助受本次事件影响的餐厅恢复品牌形象和客流。在这1亿美元的资金中，约3500万美元将用于市场推广活动，帮助吸引顾客回流，其余资金则将用于直接支持受影响的加盟商。

自10月22日首次曝光后，麦当劳的顾客流量和销售额出现了明显的下降，这无疑打断了麦当劳和一种快餐品牌在第三季度的增长势头。

根据一些餐饮数据公司的分析，麦当劳和其他快餐品牌在第三季度发起的超值套餐活动，让该行业成功吸引了大量低收入家庭等客群。快餐一度成为所有餐饮细分品类中，增长最快的餐厅类型。

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让品牌重回正轨

为了让餐厅增长重回轨道，CEO克里斯·肯普辛斯基表示，公司将在接下来很大一段时间内，继续依靠价值套餐、食品创新和数字化销售作为关键推动力。

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在1亿美元的补贴之外，麦当劳还计划通过全国性品牌宣传和针对性恢复计划重建消费者信任。在全国范围内，公司计划启动名为“First Bites”主题广告活动，活动包括通过麦当劳App点餐可以享受10块麦乐鸡块1美元的优惠，预计持续到年底。

此外，对于疫情影响严重的市场，麦当劳将在未来几周内推出专门的门店恢复计划，并为最受打击的加盟商提供持续的财务支持。

虽然食品安全不是麦当劳以往宣传的重点，但未来公司希望通过强化食品安全标准和操作规范的宣传来重塑消费者信心。

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