根据Paytronix公司的数据显示，刚刚过去的黑五期间，餐厅礼品卡的销售额相比去年同期增长了13.2%，而感恩节周末的增幅更达到了17.7%。

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纵观整个四天假期里，消费者在餐厅礼品卡上的总支出达到1750万美元，相较于2023年的1580万美元有显著提升。

不过，网络星期一的销售额与去年持平，未见明显变化。

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实体与数字礼品卡的市场表现

从数据本身来看，消费者对餐厅礼品卡的需求持续上升，假期期间的平均消费金额增长了10%，礼品卡的购买总量也增加了6%。

实体礼品卡依然具有市场吸引力

在这其中，实体礼品卡的销售额达到780万美元，数字礼品卡则为730万美元。虽然实体卡的销售额仍略低于数字卡，但较去年仅下降2.6%，表明实体礼品卡仍具有一定的市场吸引力。

消费者购买礼品卡的潜在价值

这一增长趋势对餐厅来说是一个重要的市场机会。数据显示，消费者在使用礼品卡时，往往会超出卡面金额进行额外消费，这为餐厅带来了更多收入和回头客的可能性。据美国全国餐馆协会（NRA）预测，今年美国礼品卡市场的总规模预计达到3245亿美元，其中约52%的消费者倾向购买餐厅礼品卡。

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全服务餐厅和快餐礼品卡的差异化趋势

在不同餐厅类型中，全服务餐厅（FSR）和快餐餐厅（QSR）的礼品卡销售额均有增长。

消费者在全服务餐厅礼品卡上的支出达到1230万美元，而快餐餐厅的礼品卡支出为520万美元。

平均来看，全服务餐厅的礼品卡金额为66美元，而快餐餐厅为31美元。这反映了疫情后消费者对全服务餐饮体验的热情回归，倾向于为更完整的餐饮体验买单。

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抓住礼品卡市场机会的策略

为充分利用这一市场潜力，NRA建议餐厅采取更灵活的促销策略，包括同时销售实体和数字礼品卡，以满足不同消费者的需求。

例如，芝士蛋糕工厂（The Cheesecake Factory）从11月14日开始推出促销活动，每购买价值50美元的礼品卡，即可获赠一张15美元的奖励卡。

此外，NRA还建议餐厅提供更多创新选项，如品酒活动、厨师现场演示或特别的定制菜单，以吸引消费者购买礼品卡。

一项相似的市场调查显示，许多品牌在假期前两周便开始推出礼品卡促销活动，这种提前布局的策略有效利用了黑色星期五和感恩节周末的购物流量。

餐饮老板们，即将到来的新年不要错过哦。

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