德克萨斯州首版《米其林指南》于本周一正式发布，这宣示着米其林餐厅评级服务正式踏上了这座“孤星之州”。

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第一版德州米其林指南

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五座城市入围

这本以州为范围展开的指南包括了奥斯汀（Austin）、休斯顿（Houston）、圣安东尼奥（San Antonio）、达拉斯（Dallas）和沃斯堡（Fort Worth）在内的共五所城市。

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15家餐厅荣获一星

在首届德州米其林餐厅评选中，15家餐厅凭借卓越的美食水准获得此殊荣获得了米其林一星的殊荣，尚无餐厅获得米其林的二星或三星评级。

45家餐厅获得必比登

此外，全州共有45家餐厅获评必比登推荐（Bib Gourmand），这些餐厅以物美价廉的美食著称，包括小熊川菜（Mala Sichuan Bistro）和奇味坊（Ling Kitchen）。还有57家餐厅成功入选米其林推荐，这些餐厅将有望在明年的评选中获得必比登推荐或米其林星级评选。

奥斯汀高居榜首

五个城市中，奥斯汀的表现最为出色，共有7家一星餐厅，15家必比登推荐餐厅和23家米其林推荐餐厅。休斯顿紧随其后，有6家一星餐厅，18家必比登推荐餐厅和7家米其林推荐餐厅。此外，达拉斯和圣安东尼奥各有一家一星餐厅。

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全美掀起米其林热潮

两年四个新地区

在过去三年里，佛罗里达州（自2022年起）、亚特兰大（2023年）和科罗拉多州（2023年）首次发布了米其林指南。通常，一个新的米其林地区的加入是因为当地旅游局或餐饮协会向米其林支付了邀请的费用，以推广指南或支付评审员的费用。

指南版本多样

德克萨斯米其林指南的格式类似于佛罗里达州和科罗拉多州的设置：专注于特定城市而不是整个州。其他美国指南仅限于城市，例如纽约市、芝加哥和华盛顿特区。加利福尼亚州的指南则覆盖整个州。

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多元化德州餐饮

今年七月，德克萨斯餐饮协会首次官宣了这一消息，德克萨斯餐饮协会首席执行官艾米丽·威廉姆斯（Emily Williams）在一份声明中表示。“我们期待与米其林指南合作，吸引新的游客和声誉，为德克萨斯全州的整个行业和经济带来新客户和回头客。”

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec在晚会上表示：“我们的匿名评审员对德州的美食界印象深刻。这一榜单不仅展现了独特的德州风味，如烧烤和Tex-Mex（德州-墨西哥融合风味），也囊括了多种国际元素。我们非常荣幸地首次将这些餐厅纳入米其林指南大家庭，并向德州餐饮业蓬勃的精神致敬！”

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